红宝石(Ruby)的红色愈鲜艳便愈美丽、愈有价值。红宝石(Ruby)中极品的颜色被称为“鸽血红”。这是一种几乎可称为深红色的鲜艳强烈的色彩，能够把红宝石(Ruby)的美表露得一览无遗。它的红色除了纯净、饱和、明亮之外，更给人以强烈的“燃烧的火”与“流动的血”的感觉。
一般来说，“鸽子血”是形容红宝石的颜色浓郁鲜艳，就像鸽子血一般红艳，是公认红宝石最美的颜色。因为通常红宝石具有二色性，一般红宝石都会呈现紫红色或者粉红色，要想达到鸽血红相当不容易，只有缅甸出产的红宝石才有鸽子血的级别，稀少珍贵，产量极低。
国际上最好颜色的红宝石色泽级别称为VIVID RED，若以PIGEON BLOOD相注明，那红宝石的价值将连城以计。
