切工指钻石的加工质量。钻石原石如果不进行加工，它看起来就像一块普通的玻璃，经过加工后，才会光彩夺目。反之，普通的玻璃即使加工成钻石的形状，也没有钻石那种特有的光泽和火彩。 对切工的分级和评价包括几方面的内容。一、产品的款式、外形，与现有的产品相比，有没有创新?二、加工工艺水平，如果是传统款式，产品各部分的线段、角度是否符合要求?有没有加工缺陷，比如线条是否连续、平直?有没有崩角?产品表面的光滑度是否足够高?表面有没有磨痕等?
钻石的加工
在早期，由于金刚石的硬度很高，人们没有办法进行加工，直到1454年，荷兰的工匠发明了用金刚石琢磨金刚石的方法。从那时起，直到20世纪40年代，荷兰首都阿姆斯特丹一直是世界最高水平的钻石加工中心。
钻石的种类
与颜色、净度类似，钻石的切工也直接影响消费者对钻石的喜爱程度，所以对钻石的质量和价格具有重要影响。钻石的款式有多种，主要包括标准圆钻型、祖母绿形、椭圆形、梨形(也称水滴型、泪滴型)、心形、公主方形、橄榄型(也称马眼型)、五角星型、其他形状等。
钻石有多种琢型，原因主要有两个：第一个原因是设计者不断创新，追求款式的新颖性、创造性;第二个原因是为了充分利用原料，减少浪费。因为金刚石原石资源稀少，大块原石更是可遇不可求。为了尽量保留原石的重量，减少浪费，很多设计者都尽量按照原石本身的形状去设计琢型。 不论哪种琢型，各部分的线条比例、角度都有严格的要求，而加工者的水平互不相同，有的加工的产品能满足要求，而有的可能不满足要求，另外，在加工过程中，有的会产生加工缺陷，如缺口、崩角、磨痕等，所以，对钻石成品来说，切工是影响质量和价格的一个重要因素。
切工的等级
切工的每个项目都有三个级别：很好、好、一般。不同的分级机构对圆钻型切工的分级标准存在一些微小的差异，但基本一致。需要说明的是，分级机构对钻石的切工分级时，最终的级别是项目的最低等级表示的，比如：某件产品的亭深比的等级为“一般”，而其他各项的等级即使都是“很好”，则此产品的切工级别也是“一般”。
